Elämäni ja kotisivut
Raikkaat kevätrullatMaanantai 26.4.2021 klo 4.39
|
Avainsanat: Allergisen reseptit 1 |
Rapeat kalmaritSunnuntai 25.4.2021 klo 4.28 Jos luulit, että et voi saada paistettua ruokaa ilman munaa tai vehnää, kokeile tätä. Ruokalaji on saanut innoituksensa kiinalaisen ravintolan perusannoksesta ”suolalla ja pippurilla maustettua kalmaria”, jossa kalmarit on pyöritelty maustetuissa maissijauhoissa ja paistettu upporasvassa. Tarjoa lisäksi makeaa chilikastiketta ja limettilohkoja tai majoneesia, johon on sekoitettu tilkka chilikastiketta ja limetin mehua. |
Avainsanat: Allergisen reseptit 1 |
Purjo-kurpitsakeittoSunnuntai 25.4.2021 klo 3.43 Kotitekoiset keitot ovat herkullisia ja ravitsevia, mutta kaipaavat omatekoista kasvis- tai lihalientä. Ellei liemen keittämiseen ole aikaa, etsi sellainen liemikuutio tai –jauhe, johon voit luottaa. Panosta keiton koristeluun; yrtteihin, siemeniin, pekoniin ja kermaan, mutta yksi tai kaksikin ainesta tekee yksinkertaisesta keitosta tukevan tai koristeellisen.
|
Avainsanat: Allergisen reseptit 1 |
GazpachoLauantai 24.4.2021 klo 5.30 Tämä helppotekoinen tomaattikeitto sopii kuumaan kesäpäivään. Gazpachon ohje vaihtelee sen mukaan, missä osassa Espanjaa ollaan – tämä resepti perustuu andalusialaiseen versioon. Tarjoa se keittolautasilta, jotka on koristeltu hienoksi pilkotuilla kasviksilla, tai laseista, kuten espanjalaisissa ravintoloissa ja baareissa tehdään. Gazpachoa on kuvattu nestemäiseksi salaatiksi, ja sitä se onkin.
|
Avainsanat: Allergisen reseptit 1 |
Pekoni-sipulipiirasLauantai 24.4.2021 klo 5.25 Muna-kermatäyte taikinakuoressa ei ole itsestään tällaisesta aiheesta. Tässä on kuitenkin neljä eri piirakkaversioita, joissa jokaisessa on rapea taikinakuori, ja pekonista, sipulista, yrteistä ja juustosta koostuvaa täytettä ympäröi kermainen, hieman tutiseva hyytelö. Sekoita täyte hyvin ja lisää kananmunattomaan versioon sinappia, sillä se parantaa makua merkittävästi. |
Avainsanat: Allergisen reseptit 1 |
7-kerroksinen dippisalaattiPerjantai 23.4.2021 klo 5.05 Tämä konstailematon, ylenpalttinen dippikastike sopii illanistujaisiin ja on värien ja makujen juhlaa. Se näyttää todella vaikuttavalta syvässä lasiastiassa tarjottuna. Nopeamman version saat, kun noudatat muutoin ohjeita, mutta käytä avokadojen tilalla valmista guacamolea ja tomaattien asemasta kaupasta ostettu salsaa. Alla olevan tuoreen, veden kielelle nostattavan version tekeminen kestää hieman kauemmin. Tarjoa tortillalastujen tai paahdettujen litteän leivän kanssa. |
Avainsanat: Allergisen reseptit 1 |
Grillattu polentaPerjantai 23.4.2021 klo 4.29 Käytä polentapaloja pienten cocktailleipien pohjana ja tarjoa pikkupurtavana tai alkupalana. Päälle sopii esimerkiksi parmesaani, rucola ja kevyesti höyrytetyt vihreät kasvikset; ilmakuivattu kinkku; pesto; tai mikä tahansa crostinien päällys. Voit myös keskeyttää reseptin puolivälissä, niin saat löysän, sekoittavan version polentasta, jota voi tarjota muhennosten ja pataruokien lisäkkeenä. |
Avainsanat: Allergisen reseptit 1 |
Soijalla ja hunajalla glaseeratut nakitKeskiviikko 21.4.2021 klo 5.23 Pikkunakkeja voi tarjota alkupalana ja juhlien pikkunaposteltavana, mutta jos käytät isoja makkaroita, niistä tulee mainio pääruoka sinapilla maustetun perunamuusin, kevyesti kypsennettyjen vihreiden ja kasviksista valmistetun paistinkastikkeen kanssa. Voit tarjota makkarat myös linssien tai papujen ja ranskanperunoiden kanssa takuuvarmana lasten suosikkina. |
Avainsanat: Allergisen reseptit 1 |
KanankoivetKeskiviikko 21.4.2021 klo 4.54 Tämä on hyödyllinen resepti, sillä näistä kanoista pitävät kaikki ja niillä ruokkii helposti isonkin joukon. Kanankoivet sopivat hyvin lounaaksi tai päivälliseksi ja ovat erinomaista grillausruokaa, varsinkin grillatun maissin kanssa tarjottuna. Lisää uuniperuna, niin saat täyttävän ja ravitsevan aterian. Helppotekoinen grillauskastike voittaa kaupasta ostettavat kastikkeet, sillä se ei sisällä vehnää eikä maitotuotteita. |
Avainsanat: Allergisen reseptit 1 |
KanafajitatKeskiviikko 21.4.2021 klo 4.17 Tämä herkullisten meksikolaismakujen ilakointia: kuminassa, chilissä ja korianterissa tirisevää kanaa, jonka sekaan on heitetty paprikaa, sipulia ja valkosipulia ja päälle kaadettu viilentävää, kermaista guacamolea. Osta tortillat valmiina tai valmista ne itse sinulle sopivassa muodossa. Kääri kuumana tirisevä täyte lämmitettyjen tortillojen sisään. Tarjoa fajitat alkupalana tai kevyenä ateriana. |
Avainsanat: Allergisen reseptit 1 |
Blinit savulohen keraTiistai 20.4.2021 klo 5.23 Nämä pienet tattariohukaiset ovat itäeurooppalainen herkku, joka tarjotaan perinteisesti hapankerman, kaviaarin ja sipulisilpun kera tyylikkäänä, tillillä koristeltuna alkuruokana. Tattarina käytetään hyväksi siemen, joten se ei sisällä gluteenia. Tattarijauhot ovat melko tummia, ja niissä on hieman pähkinäinen maku. Voit käyttää blinitaikinaan halutessasi puolet tattarijauhoja ja puolet vehnäjauhoja. |
Avainsanat: Allergisen reseptit 1 |
Kalifornialainen temaki-sushiTiistai 20.4.2021 klo 4.34 Näitä susheja on hauska tehdä kotona, sillä niiden ei tarvitse näyttää täydellisiltä. Norilevyt (japanilaista merilevää ) https://www.hankosushi.fi/merileva/ kääritään käsin täyteen ympärille tötteröksi- kuin käärisi paperia kukkakimpun ympärille – ja syödään wasabin, sijakastikkeen ja säilötyn inkiväärin kanssa. Tarjoa sushit alkupaloina tai lisää määriä ja järjestä täytteet kulhoihin, niin että vieraat voivat itse kääriä omat alkupalana. |
Avainsanat: Allergisen reseptit 1 |
CrostinitMaanantai 19.4.2021 klo 5.31 Crostini tarkoittaa kirjaimellisesti “pieniä paahtleipiä”. Ne on hierottu valkosipulilla, voideltu oliiviöljyllä ja paahdettu. Crostineja tarjotaan alkupalana tai naposteltavana, ja niiden päälle sopivat voimakkaat Välimeren maut, kuten oliivi, munakoiso, tomaatti, basilika ja paprika. Ellet löydä sopivaa leipää kaupasta, käytä ranskalaistyyppisen leivän tai focaccian ohjetta. |
Avainsanat: Allergisen reseptit 1 |
YrttidippiMaanantai 19.4.2021 klo 4.39 Tämän valkosipulisen dippikastikkeen maku on kesäisen raikas ja sopii erinomaisesti rapeiden kasvispalojen kanssa. Dippi on herkullista myös paahdetun tumman leivän päällä. Hyvä idea noutopöytään on levittää yrttidippikastiketta halkaistulle kirsikkatomaateille tai uusille perunoille, joiden on ripoteltu hiukan merisuolaa. Vaihtele yrttejä sen mukaan, mitä on saatavilla. |
Avainsanat: Allergisen reseptit 1 |
TortillalastutMaanantai 19.4.2021 klo 4.13 Tortillalastut kannattaa valmistaa itse. Kaupan valikoimistakin voi löytyä gluteenittomia ja kananmunattomia lastuja, mutta joissakin saattaa olla pähkinäjäämiä tai maitojauhetta. Tortillalastuja on helppo tehdä. Käytä tortillareseptistä sinulle sopivaa versiota. Meksikossa tortilloja tehdään joka päivä, ja yli jääneet paistetaan ja syödään dippikastikkeen kanssa. Mitään ei jää hukkaan. |
Avainsanat: Allergisen reseptit 1 |
TortillatMaanantai 19.4.2021 klo 3.41 Tortillat ovat erittäin monikäyttöisiä. Ammenna niillä chili con carnea pane niiden sisään täytettä ja kääri rullalle eväsruoaksi tai tee vanhoista tortilloista sipsejä ja tarjoa niitä dippikastikkeen kanssa. Meksikolaiset kokit tekevät pieniä tortilloja masa harinasta (maissijauhoista) ja vedestä puristamalla taikinapallot litteiksi, mutta se voi olla hidasta puuhaa. Tästä taikinapohjaisesta versiosta tulee hyviä, pehmeitä ja rullattavia tortilloja. |
Avainsanat: Allergisen reseptit 1 |
KedgereeMaanantai 19.4.2021 klo 2.57 Kedgeree sisältää riisiä, kalaa ja munaa currylla kevyesti maustetussa kastikkeessa. Entisaikaan kedgereetä nautittiin Englannin maaseudulla aamiaiseksi. Se on kuitenkin erinomaista lounas- tai illallisruokaa, varsinkin vihreiden kasvisten tai salaatin kanssa. Britit muokkasivat tätä Intiasta kotoisin olevaa ruokalajia, jossa oli alun perin linssejä. |
Avainsanat: Allergisen reseptit 1 |
Pain au chocolatSunnuntai 18.4.2021 klo 6.23 Nämä ranskalaiset suklaapullat ovat hieman vaivalloisia valmistaa, mutta ne ovat niin herkullisia tuoreen kahvin ja appelsiininmehun kanssa aamupalalla, että vaiva kannattaa nähdä. Koska ne ovat erityisesti lasten herkkua, voit tehdä taikinan tai kaksi etukäteen pakastimeen. Suklaapullat ovat parhaimmillaan vastapaistettuina, mutta ne voi myös lämmittää pikaisesti mikroaaltouunissa tai tavallisessa uunissa ennen tarjoilua |
Avainsanat: Allergisen reseptit 1 |
MustikkamuffinitSunnuntai 18.4.2021 klo 5.39 Monien mielestä mustikkamuffinit on ylitse muiden. Nämä vaniljamakuiset muffinit ovat nopeita ja helppoja valmistaa, ja ne tihkuvat marjaista nestettä. Mustikkamuffinit sopivat erinomaisesti viikonlopun aamiaiselle tai aamupäivän välipalaksi. Ne ovat parhaimmillaan suoraan uunista syötynä. |
Avainsanat: Allergisen reseptit 1 |
Rusina-omenamuffinitSunnuntai 18.4.2021 klo 5.04 Muffinien paistuessa ilmassa leijailee herkullinen kanelin tuoksu, ja aika ajoin nenässä tuntuu myös omenainen tuoksahdus. Tässä kaikenikäisten suosikissa on hyvä rakenne, ja se sopii erityisen hyvin lämpimänä aamiaiselle, mutta on myös erinomainen myös eväänä. Muffinit voi halutessaan halkaista ja syödä voin kanssa. |
Avainsanat: Allergisen reseptit 1 |