«  Pasta ei lihota, kuten virheellisesti luullaan, vaan rasva ja kalorit ovat peräisin ennen muuta kastikkeita, öljystä ja juustoraasteesta. Vältä pastakastikkeita, joissa on voita, kermaa tai ranskankermaa. Valitse ruokalistalta mahdollisimman kevyt alkuruoka, tuore salaatti, pastaa tomaatin  ja basilikan kera tai vihanneskastikkeen kera tai kevyt kasviskeitto. Terveellinen vaihtoehto on yhdistää alku- ja pääruoka yhdeksi ainoaksi ruokalajiksi tarjoamalla pasta tai riisi herneiden, papujen, juuston, lihan tai kalan kanssa. Ateria täydennetään salaatilla tai vihanneksilla ja hedelmällä.