Aito majoneesi on todellinen kaloripommi, sillä ruokalusikallisessa majoneesia on 110 kcal. Kevytmajoneesissa on kaloreita noin puolet tästä. Kermaviili ja luonnonjogurtti ovat maukkaita ja kevyitä kastikeaineksia, joilla voi usein kokonaan korvata majoneesin tai ainakin jatkaa ja keventää tuntuvasti aitoa majoneesia.